Mi marido es un fan absoluto de las típicas galletas americanas con pepitas de chocolate, no hay día que no coma un par. Así que este fin de semana me decidí a hacerlas. Seguí la receta de esta web de la que he sacado varias recetas ya.
Lo único que he hecho ha sido adaptar la receta para hacerla en la thermomix:
INGREDIENTES:
240 gr de harina de trigo
1/2 cucharadita de las de café (NO de postre) de levadura
1/2 de sal
180 gr de mantequilla (NO margarina) textura pomada (yo la dejé fuera de la nevera la noche anterior)
185 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanquilla
1 cucharada (de postre) de azúcar vainillada
1 huevo entero y 1 yema
200gr de gotas de chocolate
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 165ºC
Tamizar la harina sobre el vaso de la thmix mientras la pesamos
(yo uso este tamizador de IKEA)
añadir la levadura y la sal.
Echar en un bol y reservar.
Echar la mantequilla y los azúcares en el vaso y programar 37º 2 min vel. 3-4.
Añadir el huevo, la yema y la vainilla y programar 30sg. vel. 3.
Ponemos la thmix en vel 3 sin tiempo y por el bocal vamos echando la harina que habíamos reservado en un bol.
Cuando empiece a cambiar el ruido de la thmix, paradla y seleccionar modo AMASAR durante 1 minuto.
Sacamos la pasta del vaso, lo echamos en un bol y, a mano, vamos echando las pepitas de chocolate poco a poco y mezclamos (paciencia, la masa queda bastante dura, así que tendréis que ir poco a poco).
Dejamos la masa unos 10 min en la nevera (para que se endurezca un poco más y podamos hacer bolitas).
Vamos haciendo bolas y poniendolas sobre una lámina antiadherente sobre la bandeja del horno (o papel sulfurizado). Aplastamos las bolas.
Entre galleta y galleta debe quedar una separación de unos 3 dedos, pues la masa crece en el horno.
Yo tuve que hacer 2 hornadas, en total 24 galletas (salen grandecitas)
Hornear: unos 15 min, 165ºC, calor arriba y abajo y en la altura 3 (contando desde abajo) del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Animaos. Son fáciles y salen estupendas. Que tengáis feliz martes.
My recipe for chocolate chip cookies with thermomix.