Confieso que no sé hacer tortilla de patata. Aunque los extranjeros piensen que todas las españolas sabemos, no es cierto. Soy capaz de hacer un Osobuco a la Milanesa o una Quiche Lorraine pero no me pidas que te haga una tortilla española. Y con lo que me gusta!!!!
Peeero gracias a mi mami, este verano no solo he aprendido a hacer una tortilla de patata, sino que además es una variante muuuuy fácil de hacer, muy rápida y exquisita!!!! Os dejo el paso a paso de esta, realmente, receta de PASTEL DE PATATAS CHIPS:
Ingredientes:
5 o 6 huevos
1 bote de nata para cocinar (pequeño)
1 paquete de patatas chips grandes (unos 350 grs)
Aceite de oliva
Embutido de dos tipos (a elegir). En esta ocasión mi madre la hizo de lomo y jamón de york, que es lo que tenía en casa, pero se puede hacer con chorizo, jamón serrano... lo que tengáis a mano. En Madrid estoy pensando probar a hacerla con pavo en lonchas, mozzarella y canónigos ;P
PREPARACIÓN:
1.- Echamos los huevos en un bol y los batimos.
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sMKJ2CRJDQ0y0HTBpvv_DosBOavUapO6ui3xTdHqG6GkCaCPCgEK3Yns8bIaHzt6PR3-X3PC69Spa6DN1SDDUnk-PEQfST9YrSVItmZITbR7bvHQEqPDiOTdgm0SaJ8714Op0=s0-d)
2.- A continuación echamos la nata poco a poco mientras la vamos incorporando a los huevos.
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tw6WtUwuDHZnT99slf3ppIiKeIU6Pii-lFcsW9URR4Y9ignQem54qGzs0rBviDuufYnFyqFUgypa1wsXTyyp3ov9UioW63rC9ZGdaWLq9-rhLu3e6pQ1wdOEa0InKspVpOvH8=s0-d)
3.- A la mezcla resultante, vamos añadiendo, poco a poco, las patatas chips, con el fin de que vayan absorbiendo el líquido y "se hidraten" (procurad que no se rompan)
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sM2oj0hgVqIMEYUGw56SfNdP72HCQAULHrksXZhMSSKGqJ6OXnlNJrxoKi35-ZmKc9IxDWmaN9hNktYhd48ql17wYR9WPwZ_vEr8DgYFn9epuRzcgQOzdUerr0B9F4je0C_yg=s0-d)
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4.- Una vez "hidratadas" todas las patatas, calentamos un poco de aceite en la sarten (unas 3 cucharadas) y echamos la tercera parte de las patatas hidratadas
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sgSCZl2PlRWHdcKcP-dAXfHk6JbdPAntM-ppvpRuhfEzUcs9WuKlJc1fUzRy0WM-4Lcj7yTjRtovY_Qve5SqWeMnvnQmWqS76f6OK-afe7kRDpTLx8DwUfWX8_faOqoDU=s0-d)
5.- A continuación, ponemos encima las lonchas de uno de los embutidos elegidos.
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vmM-7_NwcQqeSR0PUd2i_W_f1ntkdTT7UNhYaUCVeN-DuHjBXL9Pqkj9fXnp8IkePcvqEz9QHK6Jl4e8gI7gbgig1PHFw9sdvE2h0EJ46y_tPku7jLxmVentlnV77JsDmS=s0-d)
6.- Otra capa de patatas.
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u2CkZ9fMAF1djfpjKIcS6xm0A-vwBlTINAVOWFsF7ZBWQhQVBe_CxLun-BnRxgBx0s1UIpiYBv5u8PzXBhZewM5VG4VwlWmhWULkAA4yhU5F3Vqv5liT44bVu8ErcwchTq=s0-d)
7.- Otra capa del segundo embutido elegido
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_shiJ00FbevKbCgmEhhRbzoKvcXvNWUx8-E_LSZ3MGjEbs71TI5dow6clWOh5n53yPOWrphCfTzICf42Qyd-CgSGdWmRm4ddjozOG03sf_KDcZtMr6fKyK4asYm0yjn-F4L=s0-d)
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8.- Y la última capa de patatas.
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uHkuS2yeRPKw-r9h6Hu27TxjcaT-NjGb5hz30mjW6pcZHf6_AdWfmAEfYaCduFtaA7POCTZhcfnVpaFvBo4MH82Aez63eK0MuvPBOKsaR2viSnF9wiyJ0ks8CZ8b9ZzWms3A=s0-d)
9.- Se debe finalizar con una capa de embutido (en este caso, de nuevo jamón de york)
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t7UPNam3yAUDuAw4GDQHpI9f2eXOXLi_3a9nJ_bAHiCZ23WQYWwljsjF8zQeWel-xyHFCFmF8V-xCF5W_o65LvvIzDLVKPUnZK-o-ZH-_1r7LEfsdVqMOs6T7s1Oq4uq6jmQ=s0-d)
Cuajamos (se cuaja muy rápido, mantened el fuego a temperatura baja), damos la vuelta con ayuda de un plato, cuajamos el otro lado y ya tenemos nuestra tortilla.
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sx2HUYuJZxLFH50xdHoBY3-2NXHsTLY5X9t78yU5pNA9VaFuToPiTRzq_43GerDHRJxXgjWKGZztL94zz36jJ28HN_lSY31YsqvoqAOYDEK2r2EjGsNTZoj-0el3tCtp0eaQ=s0-d)
El tiempo total son unos 15 minutos y el resultado es exquisito. A mi hijo mayor le encanta y a mi ni os cuento. Por fin puedo decir que ya sé hacer tortilla española ;))
![Photobucket](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_us0oX1x3_o8v2etLVvl4C688kdqa3RGTG--5rKzzazugk-cHI4wIgl8M6Y1yZpvrw-xTndjt91LJIwOJOtVNXMkV3gtlyvcbrI7QzJ3snZf4tIAFfeWp_ZUGDShD1R9AviEA=s0-d)
Un inciso: el embutido es opcional, podéis hacerla sólo con las chips.. No añadáis sal, pues las chips ya tienen la sal justa.
Espero que os animéis a hacerla. Ya me contaréis. Feliz comienzo de semana ;)
A recipe for spanish omelette with chips. So easy!
PREPARACIÓN:
1.- Echamos los huevos en un bol y los batimos.
2.- A continuación echamos la nata poco a poco mientras la vamos incorporando a los huevos.
3.- A la mezcla resultante, vamos añadiendo, poco a poco, las patatas chips, con el fin de que vayan absorbiendo el líquido y "se hidraten" (procurad que no se rompan)
4.- Una vez "hidratadas" todas las patatas, calentamos un poco de aceite en la sarten (unas 3 cucharadas) y echamos la tercera parte de las patatas hidratadas
5.- A continuación, ponemos encima las lonchas de uno de los embutidos elegidos.
6.- Otra capa de patatas.
7.- Otra capa del segundo embutido elegido
8.- Y la última capa de patatas.
9.- Se debe finalizar con una capa de embutido (en este caso, de nuevo jamón de york)
Cuajamos (se cuaja muy rápido, mantened el fuego a temperatura baja), damos la vuelta con ayuda de un plato, cuajamos el otro lado y ya tenemos nuestra tortilla.
El tiempo total son unos 15 minutos y el resultado es exquisito. A mi hijo mayor le encanta y a mi ni os cuento. Por fin puedo decir que ya sé hacer tortilla española ;))
Un inciso: el embutido es opcional, podéis hacerla sólo con las chips.. No añadáis sal, pues las chips ya tienen la sal justa.
Espero que os animéis a hacerla. Ya me contaréis. Feliz comienzo de semana ;)
A recipe for spanish omelette with chips. So easy!